介護・ITコーディネータ・税理士 マリリンの写真日記(主に食事(^^ゞ)

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ムサカ(ギリシャ料理)・・・マリリン風(^^ゞ

ギリシャの代表的な郷土料理です。
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①茄子とジャガイモを6mmぐらいの厚さにスライスして、ジャガイモは予め
 チンしてから、それぞれオリーブ油で炒め塩・胡椒しておきます。
②豚挽入りのトマトソースを作ります。
③ベシャメルソース(ホワイトソース)を作ります。
④耐熱性容器にバターを塗って、茄子・ジャガイモ・トマトソースの順に
 段々に入れていきます。
 もう1度同じように重ねて入れ、その上にベシャメルソースをかけ、
 とろけるチーズを上にのせます。
⑤オーブントースターで焼いて、仕上げにパセリを散らせば出来上がり
 です。\(^O^)/
 (全てに火が通っているので、焼くのはチーズがとろければOKです。)
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切り分け・盛り付けに失敗すると、こんな感じです。(-_-メ)
中身がわかるので、こちらも載せておきますね。(^^ゞ
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昨日は敬老の日。
母が「美味しいものを食べさせろ」と言うので作りました。(^O^)

トマトソースは、もう少し煮詰めた方がしっかり出来るので
盛り付けの時崩れなくて良いと思います。
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by sonoda0820 | 2005-09-20 04:07 | 日々の食事 | Comments(0)